▲《一片葉子落入水中》　王旭烽著　浙江大學(xué)出版社

浸潤(rùn)詩意與哲思

——評(píng)《一片葉子落入水中》

■王艷

“一片葉子落入水中，改變了水的味道，茶，就這樣誕生了?！边@句浸潤(rùn)著詩意與哲思的話，如同劉勰在《文心雕龍》里“窺意象而運(yùn)斤”所言，以簡(jiǎn)單的意象打開了作者在《一片葉子落入水中》所鋪展的茶文化世界。作為茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、茶文化研究孜孜以求的深耕者，王旭烽以扎實(shí)的文學(xué)功底和專業(yè)的茶學(xué)積累，在書中梳理茶葉歷史的脈絡(luò)，闡釋茶道與人文的深層關(guān)聯(lián)。她的敘述，既循著“文以載道”的傳統(tǒng)，又融入現(xiàn)代文化研究的視角，為讀者帶來一部既有學(xué)術(shù)深度又意趣盎然的茶文化佳作。

巧織內(nèi)容

該書的特色，首先在于系統(tǒng)的知識(shí)架構(gòu)。全書從茶樹起源講起，把時(shí)間拉回到大約七八千萬年前，彼時(shí)屬于中生代，古茶樹最初生長(zhǎng)在古大陸的熱帶、亞熱帶地區(qū)。到了第四紀(jì)冰河時(shí)期，中國(guó)西南地區(qū)靠著獨(dú)特的地理屏障，成為古茶樹的“天然避難所”，留下了全球最豐富的野生茶樹資源。這種地理環(huán)境與物種演化的深層關(guān)聯(lián)，契合《周易》中“天地氤氳，萬物化醇”的造物規(guī)律與生態(tài)智慧。

據(jù)書中所述，在漫長(zhǎng)的自然演化進(jìn)程中，茶樹不斷適應(yīng)環(huán)境，長(zhǎng)出了喬木、灌木等不同形態(tài)，還有大葉、中葉、小葉等多個(gè)品種。接下來，作者細(xì)膩描摹了先民認(rèn)知茶樹的過程：從發(fā)現(xiàn)它能入藥到成為日常食材，最后演化成滋養(yǎng)精神的飲品，茶樹完成了從普通植物到文化符號(hào)的演變。同其他茶史類書籍相比，該書的獨(dú)特之處在于，不只是羅列各個(gè)朝代的茶事變遷，而是從更深層次挖掘現(xiàn)象背后的自然規(guī)律和人文因素——把茶樹演化放在地質(zhì)變遷、氣候演變的大背景下，厘清不同品種茶樹的形成緣由；分析人類用茶的歷史時(shí)，結(jié)合社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展和生活方式的變化，讓讀者明白茶從偶然發(fā)現(xiàn)到日常飲品、再到重要經(jīng)濟(jì)作物和文化符號(hào)的過程。

全書的行文，從茶的屬性、種類、效用等物質(zhì)層面開始，逐步延伸到茶儀、茶道、茶俗等精神層面。寫茶儀時(shí)，既講宮廷茶宴的莊重，也講民間茶俗的質(zhì)樸。談茶道時(shí)，特意將其與“和、敬、清、寂”的日式茶道區(qū)分，回歸陸羽倡導(dǎo)的“精、行、儉、德”，把它和儒家的中庸、道家的自然、佛家的禪定智慧聯(lián)系起來，讓讀者懂得茶道不只是喝茶的技巧，更是修身養(yǎng)性、體悟生命的哲學(xué)方式。由此可知，跟同類書籍相比，該書對(duì)茶文化內(nèi)涵的發(fā)掘更為深刻。不少茶文化書籍多講外在形式，如茶藝的步驟、茶具的形制等，這本書則更為注重精神層面的解讀。

文學(xué)性與學(xué)術(shù)性融合

在文本寫作上，該書做到了文學(xué)性與學(xué)術(shù)性的有機(jī)融合。作為資深作家，王旭烽用鮮活的文字讓專業(yè)茶知識(shí)變得生動(dòng)。例如，在寫茶芽在沸水里舒展的瞬間時(shí)，她這樣描述：“布滿真理脈絡(luò)的葉面，一半是科學(xué)理性的銀白，一半是文化甘露的翠綠”，科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)和文學(xué)的感性相互融合，便產(chǎn)生了“物中有情，情中有物”的美感。書中講到茶史故事和文化典故時(shí)，運(yùn)用了小說家的筆觸。比如介紹茶馬古道，不局限于地理路線和貿(mào)易數(shù)據(jù)，而是展現(xiàn)馬幫在崎嶇山路上的跋涉，描摹山谷里回蕩的鈴聲、趕馬人的風(fēng)餐露宿，以及茶葉在不同民族間的流轉(zhuǎn)，讓讀者仿佛身臨“南方絲綢之路”的現(xiàn)場(chǎng)。

當(dāng)然，文學(xué)性的表達(dá)并沒有影響這部作品的學(xué)術(shù)性。作者以茶文化學(xué)者的專業(yè)積累，把深入的田野調(diào)查和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究融進(jìn)字里行間。書中關(guān)于茶樹栽培、茶葉制作的內(nèi)容，都來自實(shí)地觀察和專業(yè)驗(yàn)證。比如介紹龍井茶時(shí)，從其產(chǎn)生發(fā)展的歷史，到其制作的抓、抖、搭、拓、捺、扣、甩、磨等十大炒制手法，再到?jīng)_泡的要領(lǐng)，都源于作者多年的茶學(xué)積累，透露著“實(shí)事求是”的治學(xué)態(tài)度。此外，書里與茶相關(guān)的學(xué)術(shù)語言使用準(zhǔn)確規(guī)范，歷史文獻(xiàn)引述翔實(shí)可靠，文化現(xiàn)象分析有理有據(jù)，為讀者呈現(xiàn)了真實(shí)的茶文化大千世界，真正做到了文學(xué)性和學(xué)術(shù)性的統(tǒng)一。

▲《陸羽烹茶圖》（局部）　【元】趙原繪　選自《一片葉子落入水中》

整體的文化觀

該書的獨(dú)特之處，還在于“以茶載道”的文化視野和對(duì)茶文化傳承、發(fā)展的現(xiàn)實(shí)關(guān)切。作者通過書寫現(xiàn)代茶人的故事，展現(xiàn)茶文化蓬勃的當(dāng)代活力。于是，我們看到了堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的老茶人、創(chuàng)新茶產(chǎn)品的年輕人、用新媒體傳播茶文化的實(shí)踐者……從這個(gè)意義來看，該書便超越了普通的茶文化類書籍，成為作者用30余年茶學(xué)研究功底和文學(xué)創(chuàng)作功底打磨出的一部“茶文化精神圖譜”。作者把散落在歷史中的茶文化碎片聚合起來，建構(gòu)起從茶人到茶禮中的人際倫理、從茶道到茶俗里的文化傳統(tǒng)等完整的精神體系。

難能可貴的是，該書既有茶葉植物學(xué)方面的特征闡釋，又有“柴米油鹽醬醋茶”式的生活視角，還有“青枝綠葉走天涯”的國(guó)際傳播視野，打破了茶文化書籍要么偏重歷史考據(jù)、要么流于品飲技巧的局限。作者從整體的文化觀出發(fā)，把傳統(tǒng)與現(xiàn)代、物質(zhì)與精神、技藝與哲學(xué)融會(huì)貫通，讓讀者在感受茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史的同時(shí)，體會(huì)茶文化作為民族精神符號(hào)之一的凝聚力。這種寫法，既有史學(xué)傳統(tǒng)，也融入了現(xiàn)代文化研究的跨學(xué)科視角。

綜而觀之，《一片葉子落入水中》憑借完善的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、細(xì)膩的文本風(fēng)格、整體的文化觀，在茶文化圖書里獨(dú)樹一幟。作者用文字搭建起跨越千年的茶文化橋梁，讓讀者在茶香和書香里觸摸歷史的溫度、感知文化的深度。它不僅可以成為茶文化愛好者的必讀書籍，也為出版行業(yè)記錄與弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化提供了生動(dòng)案例。

（作者：王艷，系浙大城市學(xué)院文化與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究所副所長(zhǎng)，浙江省文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)理事）