來源：八一青春方陣 責(zé)任編輯：杜圣智 發(fā)布：2024-11-06 12:39:51
白菜懸掛、大蔥垂立、蘿卜覆土……為切實(shí)做好部隊(duì)冬季伙食保障工作，連日來，第78集團(tuán)軍某旅針對(duì)駐地氣候變化等實(shí)際情況，及時(shí)組織人員做好冬季蔬菜儲(chǔ)備和小菜腌制工作，為官兵冬季飲食做好充足物資準(zhǔn)備。
“冬儲(chǔ)冬藏工作能夠豐富冬季菜品種類，有效提高伙食保障質(zhì)量，讓官兵們暖胃更暖心，吃出‘戰(zhàn)斗力’。”該旅保障部領(lǐng)導(dǎo)介紹，他們按照“選、購(gòu)、曬、做、儲(chǔ)、管、食”的步驟，制定了冬儲(chǔ)冬藏和腌菜計(jì)劃，堅(jiān)持“種類豐富、質(zhì)量過關(guān)、滿足生活”的原則，突出“科學(xué)、精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)、智能”標(biāo)準(zhǔn)，扎實(shí)開展冬儲(chǔ)冬藏工作，確保冬季伙食保障科學(xué)合理。
冬天過得好，腌菜少不了。腌菜制作什么蔬菜放多少鹽、一個(gè)腌菜缸里放多少菜、多久更換一次水，都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，告別了以往的“閉眼抓”。此次腌菜制作共腌制了糖醋類、醬制類、泡菜類共10余種腌菜，切實(shí)保障官兵們能吃上清脆可口的腌菜。
有序的冬儲(chǔ)冬藏工作，離不開嚴(yán)格的日常管理。該旅各營(yíng)通過指定菜窖負(fù)責(zé)人，及時(shí)對(duì)菜窖進(jìn)行通風(fēng)消毒……讓冬儲(chǔ)冬藏菜時(shí)刻保持“最佳狀態(tài)”，隨時(shí)都能端上餐桌，溫暖官兵的“心窩子”。
據(jù)悉，此次儲(chǔ)藏冬菜，該部共入窖蔬菜14個(gè)品種、水果4個(gè)品種、干菜5個(gè)品種，合計(jì)205噸。
（作者：劉聲云、李思維、周軍、程順利、聶曉龍）
